項目一 果蔬雕刻
模塊一 花卉雕刻工藝與實訓
任務一 月季花雕刻
任務二 玉蘭花雕刻
任務三 牡丹花雕刻
任務四 菊花雕刻
模塊二 鳥類雕刻工藝與實訓
任務一 相思鳥雕刻
任務二 仙鶴雕刻
任務三 鳳凰雕刻
任務四 鸚鵡雕刻
任務五 鴛鴦雕刻
任務六 老鷹雕刻
模塊三 建築雕刻工藝與實訓
任務一 橋雕刻
任務二 塔雕刻
任務三 亭雕刻
模塊四 禽畜類、昆蟲類雕刻工藝與實訓
任務一 雞、鴨雕刻
任務二 牛、羊雕刻
任務三 螳螂雕刻
任務四 駿馬雕刻
任務五 龍雕刻
模塊五 水生生物雕刻工藝與實訓
任務一 海豚雕刻
任務二 鯉魚雕刻
任務三 河蝦雕刻
模塊六 水果雕刻工藝與實訓
任務一 蘋果雕刻
任務二 西瓜花雕刻
任務三 西瓜盅雕刻
任務四 西瓜燈雕刻
模塊七 人物雕刻工藝與實訓
任務一 仙女雕刻
任務二 孩童雕刻
任務三 壽星雕刻
項目二 糖雕藝術
模塊一 糖雕花卉製作工藝與實訓
任務一 熬糖工藝
任務二 糖雕牡丹花製作
任務三 糖雕菊花製作
模塊二 糖雕水果製作工藝與實訓
任務一 糖雕蘋果製作
任務二 糖雕菠蘿製作
模塊三 糖雕魚蝦製作工藝與實訓
任務一 糖雕金魚製作
任務二 糖雕蝦製作
模塊四 糖雕蔬菜製作工藝與實訓
任務一 糖雕茄子製作
任務二 糖雕西紅柿製作
模塊五 糖雕禽鳥製作工藝與實訓
任務一 糖雕翠鳥製作
任務二 糖雕錦雞製作
項目三 面塑藝術
模塊一 花卉面塑工藝與實訓
任務一 玫瑰花面塑製作
任務二 荷花面塑製作
模塊二 動物面塑工藝與實訓
任務一 仙鶴面塑製作
任務二 兔子面塑製作
模塊三 魚、蟹面塑工藝與實訓
任務一 神仙魚面塑製作
任務二 螃蟹面塑製作
模塊四 人物面塑工藝與實訓
任務一 仕女面塑製作
任務二 聖誕老人面塑製作
參考文獻