第一章  餐飲的概念及淵源
第一節  餐飲概述
第二節  餐飲的發展與演變
第三節  綠色餐飲設計
第二章  餐飲空間分類
第一節  餐飲空間分類綜述
第二節  餐飲空間設計的原則
第三節  餐飲空間設計的程序
第三章  餐飲空間的特點及消費群體分析
第一節  高級宴會餐飲空間
第二節  普通餐飲空間
第三節  食街👩🏼‍🍼、快餐廳
第四節  西餐廳
第四章  餐飲空間形態設計
第一節  餐飲空間形態組合形式
第二節  餐飲空間基本形態
第三節  餐飲空間的限定
第四節  餐飲空間形態的界面設計
第五章  餐飲空間色彩設計
第一節  餐飲空間色彩心理效應
第二節  餐飲空間色彩應用分析
第六章  餐飲空間光照設計
第一節  餐飲空間照明概述
第二節  餐飲空間照明應用
第三節  餐飲空間光環境分析
第七章  餐飲空間的陳設設計
第一節  餐飲空間陳設品分類
第二節  餐飲空間陳設設計及柔性環境設計
第八章  餐飲空間設計佳作欣賞
參考文獻
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