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新資源植物性食品的風險評估與風險管理

作者:【丹】伊布•克努森（Ib Knudsen） 【丹】英奇•賽伯格（Inge Søborg） 【丹】福爾默•埃裏克森（Folmer Eriksen） 【丹】柯爾斯滕•皮勒高（Kirsten Pilegaa

字數:97

頁數:97

版次:

定價:48

ISBN:978-7-313-14210-8

出版日期:2018/01

圖書簡介

本書為食品安全出版工程系列之一👨🏻‍🎨。本書主要著眼於食品安全的風險管理和風險評估🙏🏻。以農作物為研究對象⤵️，詳細闡述了各種不同植物在整個生長過程中可能面臨的各種問題🫸🏻，以及相應的解決方案。本書適合食品專業的學生以及專家使用。​

圖書目錄

1引言
2歐盟和世界各國的法規
3歷史經驗
4案例——過去和現在
5新資源植物性食品引入歐盟市場的可能性
6植物性食品的新資源性和安全性評估
7應用於上市前分析的不同工具
8新資源植物性食品領域管理和科學技術之間的互動與交流
9總結和建議
附錄1此區域內NUS的例子
附錄2基於全球植物食品FAO列表的全球列表草案
附錄3以NETTOX食用植物名單為基礎擬定的區域性植物
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